POSTGRAM 
خبراء في التغذية أكدوا أن المعادن مثل النحاس وكذلك الطين والفخار والخشب هي الأفضل في الأطعمة
لطالما كان النحاس المعدن المستعمل الوحيد في طهي الأطعمة ويستعمل أيضاً في صناعة مختلفة كالزينة، فقد كانت الأواني النحاسية جزءاً لا يتجزأ من حياة الناس، مثل المزهريات والشمعدانات.
غير أن هذا المعدن، أهمل في السنوات الأخيرة لارتفاع ثمنه مقارنة بمعادن ومواد أرخص، وإلى التصدير الفوضوي وغيرها، لكن القليل ظلوا متمسكين بالنحاس والتحق بهم آخرون لدواع صحية، بعد انتشار أمراض ناجمة أساسا عن التعليب غير الصحي وتخزين المواد الاستهلاكية في البلاستيك.
أغلبية الأمراض المرتبطة بالجهاز الهضمي، مرتبطة بالمعادن التي يستعملها الإنسان من خلال حفظ المواد الغذائية بطريقة غير صحية، سواء تلك المصنعة بالمواد الحافظة والمواد الملونة، والتي تسبب سرطان الدم، الكلى، الأمعاء، أو بحفظ المواد الاستهلاكية في العلب البلاستيكية أو الزجاجية أو حتى ورق الألمنيوم، الذي يتفاعل مع الأغذية ويصبح مسرطنا، كما أكد مختصون.
About the Author
المستشار الاقتصادي: عـلاء الديــن فرحــان 